Makan kentang goreng memang
paling enak saat panas-panas, karenanya kita nggak selalu bisa menikmatinya dan
hanya saat-saat tertentu saja seperti waktu jalan-jalan ke mall atau ke food
court soalnya kalau dingin udah nggak nggreget lagi. Namun demikian, kalau Anda
ingin merasakan sendiri finger food ini di rumah, nggak ada
salahnya untuk membuat sendiri pake resep kentang goreng spesial di
bawah.
Bahan Kentang Goreng
- 2 buah kentang mentah
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 sdm garam
- Air mentah/matang 400ml
- Minyak untuk menggoreng secukupnya (minyak sayur bisa digunakan supaya hasilnya lebih enak)
Cara Membuat Kentang Goreng Spesial
1. Kentang dikupas kulitnya
kemudian dicuci dengan air bersih dan diiris sebesar korek api (kira-kira
seperti di restoran fast food)
2. Masukkan kentang yang
telah diiris ke dalam panci, campurkan garam, bawang putih, dan air.
3. Rebus hingga air dalam
panci mendidih sambil diaduk. Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.
4. Goreng kentang dalam
minyak panas hingga hampir matang (hingga kentang mengeras) kemudian
ditiriskan.
5. Diamkan kentang yang
telah digoreng tersebut hingga menjadi dingin (biasanya sekitar 1 jam).
6. Setelah dingin, goreng
kembali kentang tersebut sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat
dan tiriskan.
7. Beres dech. Kentang
goreng spesial siap dihidangkan panas-panas dengan sambal botolan dan ditemani
dengan kopi dan bakwan goreng .
Sbelum disajikan, pastikan minyak yang menempel pada kentang benar-benar
hilang, caranya dengan menggunakan tissue bersih yang ditempatkan di dasar
mangkuk/piring agar minyaknya cepat diserap. Kentang yang digoreng dengan cara
ini lebih awet (tidak gampang lembek). Selamat mencoba resep kentang crispy ini
deh.
